โปรตีน ( Protein ) คืออะไร
โปรตีนมีส่วนช่วยเสริมสร้างและคงสภาพของมวลกล้ามเนื้อ โปรตีนคือสารอาหารหลักที่ร่างกายใช้เพื่อซ่อมแซม
และรักษากระบวนการสร้างเสริมเซลล์เพื่อการเจริญเติบโตของร่างกาย โปรตีนประกอบขึ้นจากกรดอะมิโน
หลายชนิด โดยกรดอะมิโนบางชนิดร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นมาเองได้ หรืออาจสังเคราะห์ได้บ้างแต่มี
ปริมาณที่น้อยมากและไม่เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย จึงต้องได้รับจากการรับประทานอาหารเท่านั้น
โปรตีนในร่างกายของเรานั้นมีการย่อยสลายและสร้างใหม่อยู่ตลอด ร่างกายไม่ได้เก็บสะสมกรดอะมิโนไว้เหมือนที่
เก็บสะสมคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ดังนั้น ร่างกายจึงต้องการกรดอะมิโน เพื่อผลิตโปรตีนใหม่ทุกวัน โปรตีนใน
อาหารที่เรารับประทานเข้าไปจะถูกย่อยเป็นกรดอะมิโนที่สามารถนำมาใช้เพื่อทดแทนโปรตีนที่สลายไปใ ในร่างกาย
ของเราได้
ปริมาณโปรตีนที่ร่างกายต้องการ
คณะกรรมการโภชนาการและอาหารแห่งสถาบันการแพทย์ (Food and Nutrition Board of the Institute of
Medicine) แนะนำว่า ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีควรได้รับโปรตีนอย่างน้อยที่สุด 0.8 กรัม ต่อน้ำหนักร่างกายทุก ๆ
1 กิโลกรัม ต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับโปรตีนประมาณ 8 กรัมสำหรับน้ำหนักร่างกายทุก ๆ 9 กิโลกรัม [1]
พลังแห่งโปรตีน : โปรตีน สารอาหารสำคัญ
ตัวอย่างการคำนวณสำหรับวัย 50 ปีขึ้นไป
น้ำหนัก 72 กิโลกรัม ร่างกายต้องได้รับปริมาณโปรตีน 64 กรัม
พลังแห่งโปรตีน : โปรตีน สารอาหารสำคัญ[2]
แหล่งของโปรตีนคุณภาพดีที่เหมาะกับคนวัย 50 ปีขึ้นไป ได้แก่
เนื้อ เนื้อสัตว์ปีก และปลา
ไข่
เต้าหู้
พืชตระกูลถั่ว (ถั่วแห้ง)
อาหารสูตรครบถ้วน
กล้ามเนื้อที่ดีสร้างเองได้ กุญแจสำคัญของกล้ามเนื้อเมื่อวัย 50 ปีขึ้นไป คือโภชนาการที่ถูกต้อง สิ่งสำคัญคือการ
ได้รับปริมาณ ‘โปรตีน’ อย่างเหมาะสมและเพียงพอ หากร่างกายได้รับโปรตีนเพียงชนิดเดียว อาจไม่พอ โดยเฉพา
ะเมื่ออายุมากขึ้น มีปัญหาภาวะกล้ามเนื้อสลาย รวมถึงปัญหาการรับประทานอาหารได้น้อยลง ช่องปาก สุขภาพฟัน
ทำให้ร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย รับประทานยากมากยิ่งขึ้น
พลังแห่งโปรตีน : โปรตีน สารอาหารสำคัญ
ปัจจุบันได้มีอาหารสูตรครบถ้วนที่มาตอบโจทย์สำหรับคนวัย 50+ ผู้สูงอายุ ผู้ป่วยระยะพักฟื้น ผู้ที่รักษาตัวอยู่ใน
โรงพยาบาล ผู้ที่ขาดสารอาหาร หรือรับประทานอาหารไม่ครบถ้วน รับประทานง่าย ได้สารอาหารที่ครบ มีโปรตีนสูง
พร้อมวิตามินและแร่ธาตุ เพื่อสุขภาพที่ดีอย่างครบถ้วน
https://ensure.co.th/menu-health/nutrient-nutrition/proteinfor50
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น